Салаты рецепты с технологической картой - Кулинарные рецепты и технологические карты блюд

У учащихся высокая психологическая и умственная нагрузка и активно растет организм. Очень важно, чтобы в этот период питание было вкусным, полезным и сбалансированным. Не зря в прошлом году в белорусских школах и гимназиях запустили эксперимент по совершенствованию питания.

Скачать Технологические карты (бесплатно)

Калорийность: ,08 ккал. Белки: 14,15 г. Жиры: 13,50 г. Углеводы: 1,06 г.

Цитата из СанПиН 2. Термины и определения». Цитата из из статьи Правила оформления технологических карт в общественном питании: кафе, рестораны, столовые, больницы, детские сады, школы , санатории, оздоровительные лагеря и пр.. В последние время принято несколько важных нормативных документов, затрагивающих сферу общественного питания.

Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите. Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка. Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес. При открытии кафе, начинающий предприниматель сталкивается с тем, что нужно создать не только обычное меню для кафе , а еще и технологические карты для каждого блюда. Последовательность может быть разной — можно сначала визуализировать меню и на его основе составлять тех. В этой статье мы расскажем подробно, что такое технологические карты, из чего они состоят и как помогают в управлении рестораном.

Похожие статьи

• Как сделать маску из картона марионетки
• Суп с картофельными клецками пошаговый с фото - Картофельный суп с галушками - пошаговый рецепт
• Рецепт салата с копченой курицей и свежим огурцом
• Как сделать объемную рамку из картона